Gastronomía
Gastronomía local reinterpretada en el corazón de Triana
Sabores que respetan el origen con técnicas de vanguardia
Balbuena y Huertas, el corazón culinario de Cavalta
En Cavalta Boutique Hotel, la gastronomía es parte esencial del viaje y la experiencia.
En la planta baja de nuestro hotel, entre columnas nobles y luz natural, se encuentra Balbuena y Huertas un restaurante en Sevilla que interpreta la tradición andaluza con mirada contemporánea y gusto por el detalle.
En Balbuena y Huertas, reinterpretamos la cocina andaluza a través de ingredientes de proximidad de máxima calidad, como son el aceite de oliva de la tierra, pescados y mariscos del Atlántico y Mediterráneo, carnes y embutidos de la Sierra Morena, quesos artesanos y panes locales.
El ambiente elegante pero cercano, acompaña la experiencia, con espacios reservados para encuentros más íntimos y cocina ininterrumpida desde las 13:00 hasta la medianoche.
Porque hay momentos que no entienden de horarios, solo de ganas de saborear el sur con calma.
Alzalí Garden Club, una gema oculta en las alturas
De Lunes a Jueves de 16:00 a 00:00.
Viernes y Sábado de 16:00 a 2:00.
En nuestra azotea se encuentra Alzalí Garden Club, nuestro oasis privado con piscina y solárium, que conecta con el ambiente de Balbuena y Huertas en la planta baja. Un espacio relajado, con vegetación y vistas privilegiadas a Triana, perfecto para disfrutar de cócteles de autor, snacks y música en directo mientras el cielo sevillano se funde con el atardecer
El arte de de celebrar con estilo
Un escenario icónico para los momentos que importan
Cuando la gastronomía se convierte en recuerdo
En Cavalta, cada plato está pensado para quedarse en la memoria.
Desde la honestidad del producto local hasta la creatividad contemporánea, nuestra propuesta le invita a saborear Sevilla desde dentro, con calma, elegancia y autenticidad.
Porque en Hidden Hotels, el arte de recibir también se saborea.
